vincenzo capuano – Io e Margherita

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LE RICETTE

Pizza in teglia da fare in giornata – la ricetta di Vincenzo Capuano

23 Aprile 2020

Vincenzo Capuano, classe 1989, pizzaiolo da tre generazioni. Uno dei maggiori innovatori della pizza napoletana, a Milano come a Napoli. Qui sui Io e Margherita ne abbiamo parlato tanto, quando…

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Tutta la pizza che c’è a Le Strade della Mozzarella 2017

29 Marzo 2017

Le Strade della Mozzarella, più noto con l’intrigante acronimo LSDM, è un congresso internazionale di cucina d’autore che in dieci edizioni – una più bella dell’altra – ha collezionato numeri…

dove mangiare la pizza a milano - la montanara di lievità

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Dove mangiare la pizza a Milano? La Guida 2017

23 Gennaio 2017

Tra nuove aperture, classifiche natalizie (fatte da voi) e divagazioni fuori mura, forse abbiamo perso un po’ il filo. Ebbene sì, non fate altro che chiedermi: “ok, ma allora dove vado…

Rossopomodoro Milano Porta Romana Pizza Margherita

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Le 10 pizze migliori di Milano – La classifica 2016

25 Dicembre 2016

Le 10 pizze migliori di Milano? Per chi si fosse perso le puntate precedenti: vi abbiamo chiesto di votare, e lo avete fatto. Più di 600 voti per eleggere la…

Pizza allo Zafferano Io e Margherita Rossopomodoro Vincenzo Capuano Milano

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Le 10 pizze più belle e buone di Milano. La vostra classifica 2016

20 Dicembre 2016

Vi siete mai fermati a guardare le pizze che vi mettono davanti? Molte sono terribili, insignificanti, decisamente brutte. E quando una pizza è brutta, cari miei, oltre ad essere poco invitante…

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Le migliori pizzerie di Porta Romana a Milano

9 Novembre 2016

Porta Romana non fa la stupida stasera. Anzi, per una pizza a cena non c’è forse zona di Milano che racchiuda cotanta qualità in solo un centinaio di metri quadrati.…

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Pizza allo zafferano. Un cuore milanese tutto napoletano

21 Ottobre 2016

“La tradizione napoletana con un cuore milanese”, recita il flyer dell’evento. È il payoff che accompagna la pizza salsiccia e provola con lo speciale impasto allo zafferano di Vincenzo Capuano, pizzaiolo di Rossopomodoro in…

Pizza Margherita Lievito Madre al Duomo Sorbillo Gennaro Rapido

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Dove mangiare la pizza a Milano. La top 10 dell’estate 2016

5 Luglio 2016

Dove mangiare la pizza a Milano. La top 10 dell’estate 2016 Non fa mai troppo caldo per una buona pizza. L’importante, come già detto altre volte, è che le calorie…

Matteo Mevio Pizza Margherita Milano Marghe Io e Margherita Pizzaiolo

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I 5 giovani pizzaioli under-40 più influenti di Milano

24 Giugno 2016

“Dietro ogni grande uomo c’è sempre una grande donna”, scriveva Virginia Woolf. La frase mi è venuta in mente pensando ad una grande verità troppo spesso sottovalutata: il fatto, cioè, che dietro ogni grande pizza…

Pizza Unesco un milione di firme Napoli Rossopomodoro

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Pizza Unesco: Napoli in festa per il milione di firme

21 Marzo 2016

Al ristorante Rossopomodoro di via Partenope a Napoli è stata festeggiata la consegna del primo milione di firme per convincere 195 Paesi del Mondo a iscrivere l’arte dei pizzaioli nel…

Anema e Cozze Orseolo di Luigi Capuano Milano Antica Pizza Fritta

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La pizza fritta napoletana a Milano, da Anema e Cozze (Orseolo)

7 Marzo 2016

La pizza fritta di Luigi Capuano Diciamolo senza peli sulla lingua: Luigi Capuano è la storia della pizza napoletana a Milano. Nei giorni in cui il figlio Vincenzo è a Las…

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Le 3 migliori pizzerie di Milano del 2016

24 Febbraio 2016

Quali sono le migliori pizzerie di Milano e dove mangiare una buona pizza? Certo, è strano: l’anno è cominciato soltanto da un paio di mesi ed è già tempo di…