recensioni napoli Archivi • Io e Margherita

Diego Vitagliano pizzeria 10 Pozzuoli Io e Margherita

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La pizzeria “10” di Diego Vitagliano a Pozzuoli

29 dicembre 2016

Tagliamo corto: la pizzeria “10” di Diego Vitagliano è una di quelle milestone fondamentali per capire l’evoluzione della pizza napoletana in Campania (e in Italia). Da qualche breve lettura su Internet…

Pizzeria 'O Gemell Casalnuovo di Napoli Io e Margherita

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3 pizze da mangiare a Napoli fuori dai soliti schemi

10 dicembre 2016

Dove mangiare una pizza a Napoli fuori dai soliti schemi? In città, quando si parla di pizza, sembra che i nomi siano sempre gli stessi. Sorbillo, Starita, Michele, Di Matteo, Il Presidente. Un anno…

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NAPOLI

Pizzeria Gourmet di Giuseppe Vesi

10 dicembre 2016

Dal centro storico alla vista mare. Un passaggio già voluto da Gino Sorbillo, con la sua bella pizzeria in cui è quasi impossibile entrare. A Napoli, Vesi è uno dei nomi…

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NAPOLI

Ristorante Pizzeria Ciarly

10 dicembre 2016

Qui non c’era arrivato nessuno, solo Vincenzo Pagano di Scatti di Gusto. Che già ad agosto metteva nero su bianco i miracoli di Raf Bonetta, 33 anni, giovane pizzaiolo che…

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NAPOLI

Pizzeria ‘O Gemell

10 dicembre 2016

Nessuno ne parla, fatta eccezione per l’imbattibile Luciano Pignataro e per il blog di Giustino Catalano (su cui – lo sapevate? – ho una rubrica settimanale, la pizza della domenica).…

Spicchi d'Autore Pizzeria Napoli Vomero Mimmo Esposito Recensione

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NAPOLI

Spicchi d’Autore di Mimmo Esposito al Vomero

11 agosto 2016

Spicchi d’Autore è una recente apertura “gourmet”, alle spalle dello stadio Collana di Napoli. Il pizzaiolo, Mimmo Esposito, è un astro nascente della cultura partenopea legata alla pizza. Ha soltanto…

Orta di Atella Salvatore Lioniello Pizzeria Io e Margherita

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Pizzeria Da Lioniello. La pizza “diversamente napoletana”.

23 luglio 2016

Pizzeria Da Lioniello A sud dei Regi Lagni, stretta in un fazzoletto di Ager Campanus (l’antica Campania Felix), c’è Orta di Atella, città di grande storia agricola, balzata agli onori delle…

Lievito Madre al Mare Gino Sorbillo Pizza Margherita

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NAPOLI

Lievito Madre al Mare

10 gennaio 2016

Lievito Madre al Mare, Napoli La differenza che corre tra Lievito Madre al Duomo (Milano) e Lievito Madre al Mare (Napoli) non è soltanto il contesto. Gino Sorbillo è lo…

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NAPOLI

Gaetano Genovesi

2 gennaio 2016

Gaetano Genovesi, Napoli La pizza di Gaetano Genovesi è una sorta di strana trappola. Il primo boccone è celestiale: l’impasto è morbido, con un sapore forte e una fragranza irresistibile. Il…

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NAPOLI

Umberto

28 dicembre 2015

Pizzeria Umberto, Napoli Umberto è una storica pizzeria napoletana nel cuore di quello che gli abitanti di Chiaia amano intitolare il “salotto bene” della città, una zolla piuttosto ampia di…

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NAPOLI

50 Kalò e i miracoli di Ciro Salvo

24 dicembre 2015

50 Kalò, Napoli Si narra che “kalò” faccia parte di un antico codice di comunicazione tra pizzaioli che si tramanda da secoli. Una sorta di espressione gergale ad indicare qualcosa di…

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NAPOLI

Gorizia 1916

30 settembre 2015

Gorizia 1916, Napoli Gorizia è l’unico sinonimo possibile di “pizza” per una nefasta categoria di persone: i vomeresi (di cui faccio parte). Ovvero, coloro che nascono, abitano e muoiono al…

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