m1 Archivi • Io e Margherita

Cracco Bistrot in Galleria a Milano: la pizza dello scandalo

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Posted on 5 agosto 20185 agosto 2018

Chi non si è indigato di fronte alla degna-di-un-film-horror fotografia della pizza di Cracco ad opera di Emanuele Bonati (Scatti di Gusto) alzi la mano. Pochi o nessuno. Un incredibile…

Fratelli La Bufala Wagner Via Cimarosa Milano Io e Margherita

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MILANO

Come si mangia da Fratelli La Bufala in Washington

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Posted on 7 maggio 201620 dicembre 2016

Facciamo un gioco: quanti di voi storcono il naso se sentono parlare di Fratelli La Bufala? Il marchio, a fronte di un successo commerciale planetario (si lavora per aprire a Shanghai,…

Piz Pasquale Pometto Milano Io e Margherita

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Com’è la pizza di PIZ, il nuovo locale di Pasquale Pometto a Milano

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Posted on 30 aprile 201616 aprile 2018

Ci eravamo lasciati il 30 aprile con dei problemi al forno. Il forno è cambiato, e i problemi svaniti. Siamo di fronte ad una delle pizze migliori della città. È migliorato…

I Dodici Gatti Grill & Pizza Galleria Vittorio Emanuele II Milano Io e Margherita

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I Dodici Gatti – Grill & Pizza (siamo sicuri?) in Galleria

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Posted on 19 aprile 201620 dicembre 2016

I Dodici Gatti Se c’è una cosa che mi fa incazzare è la mistificazione. Spacciare per “vera pizza napoletana” ciò che non è. Roba da far intervenire Antonio Pace e…

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Lievità, lievito madre e dissertazioni gourmet

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Posted on 20 gennaio 201620 dicembre 2016

Lievità Pizzeria Gourmet, Milano Sapete cosa vuol dire gourmet in francese? Buongustaio. Uno a cui piace mangiar bene o, se volete, un amante della buona tavola. E pizza gourmet? Qualche…

Fresco e Cimmino Milano Pizza Margherita

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MILANO

Fresco & Cimmino

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Posted on 21 novembre 20157 ottobre 2016

Fresco & Cimmino, Milano “Ti vedo già nervoso”, mi dice Antonio all’apparire della Margherita, servita in tempi straordinariamente ristretti nonostante l’affollamento della pizzeria. Fresco & Cimmino è uno di quei…

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MILANO

Il Tegamino

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Posted on 10 ottobre 20157 ottobre 2016

Il Tegamino, Milano Ai piedi di Turro, un quadrilatero di cemento tra via Padova e viale Monza, cornice di una zona fiorente di ristoranti, pizzerie e risse tra spacciatori ubriachi,…

Lievito Madre al Duomo Gino Sorbillo Milano

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Lievito Madre al Duomo

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Posted on 11 settembre 201520 dicembre 2016

Lievito Madre al Duomo, Milano Bella e deforme, la Margherita milanese di Gino Sorbillo entra in scena dopo un’ora di attesa, scivolando giù da un piatto che fatica a contenerla. A tavola…

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Pizzeria Di Gennaro

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Posted on 12 luglio 201510 ottobre 2016

Pizzeria Di Gennaro, Milano “La pizzeria dei milanesi”, recita lo slogan sul sito web. Sicuramente Pizzeria Di Gennaro è la pizzeria di quelli che amano mangiare bendati, con le papille gustative…