I motivi per cui La Filiale di Franco Pepe per noi non vale il viaggio
Da Caiazzo (CE) a Erbusco (BS) passano un sacco di chilometri, ma non è che da Milano cambi molto. Per il milanese, la pizza o è dietro l’angolo oppure non…
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franco pepe
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Tre considerazioni sui Tre Spicchi Pizzerie d’Italia Gambero Rosso
La Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso è alla sua quinta edizione. Ce lo racconta Tommaso Esposito in un geniale articolo su Luciano Pignataro Wine Blog: quattro fotografie scattate dal cellulare…
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Carlo Sammarco e l’impasto perfetto
Sotto gli alberi metallici di Dominique Perrault in Piazza Garibaldi, a Napoli, c’è un pizzaiolo classe 1991 che si sta imponendo con merito alle cronache dei giovani talenti italiani. Ho conosciuto Carlo…
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Pepe in Grani
Pepe in Grani, Caiazzo (CE) Vado subito al sodo, anche se di sodo non c’è niente. L’impasto di Pepe in Grani è il migliore che esista in Italia. Ho ancora…
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