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dove mangiare a milano

15 posts
Casa Vitiello Pizzeria Tuoro Caserta Ciccio Vitiello Io e Margherita
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Le migliori pizzerie d’Italia secondo 50 Top Pizza. Milano c’è, ma non si vede.

  • 24 Luglio 2017
C’è anche Milano nella classifica delle migliori pizzerie d’Italia secondo 50 Top Pizza. La migliore è addirittura Dry che sfiora la top ten qualificandosi al tredicesimo posto, aggiudicandosi anche un…
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Io e Margherita Vesi Pizzeria Gourmet Recensione Milano
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Com’è Vesi Pizza Gourmet a Milano

  • 16 Luglio 2017
Vesi è l’ennesimo grande pizzaiolo napoletano sbarcato a Milano dopo Sorbillo, Antonio Starita e i Condurro. Un locale di circa 200 coperti nella zona ovest di Isola, il quartiere che…
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Frijenno Magnanno pizzeria napoletana Stazione Centrale Milano
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La pizza napoletana di Frijenno Magnanno

  • 5 Giugno 2017
A pochi passi dalla Stazione Centrale di Milano, lungo una via abbastanza desolata, soprattutto se frequentata a uffici chiusi nel weekend, troverete Frijenno Magnanno, accogliente e rinomata isola di napoletanità…
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Migliore Pizza Milano Il Pomodorino Alzaia Naviglio Pavese
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Il Pomodorino Milano. Qual è la migliore? La TOP 5

  • 4 Maggio 2017
In tutte le città d’Italia, le pizzerie di catena corteggiano il palato di molti appassionati ormai da diversi anni, con risultati controversi. C’è chi inorridisce per partito preso di fronte all’eventualità…
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Migliore Pizza Milano Il Pomodorino Via Crema
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Il Pomodorino di via Crema

  • 4 Aprile 2017
Il Pomodorino di via Crema si presenta bene: è affacciato su uno slargo ad angolo, con qualche tavolino all’aperto e delle accoglienti sale interne. Anche qui il rosso intenso è…
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Pizzium Margherita Nanni Arbellini Procaccini Milano
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Pizzium in via Procaccini. Quando la pizza è una cosa semplice

  • 16 Marzo 2017
Pizzium segna il ritorno sulle scene di Nanni Arbellini, ex partner e primo pizzaiolo di Foodation. Con le sue mani in pasta, nel 2015, Briscola in via Fogazzaro sfornava una…
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Migliore Pizza Milano Il Pomodorino Via Friuli
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  • LE PIZZE SOPRAVVALUTATE
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Il Pomodorino di via Friuli

  • 4 Marzo 2017
Via Friuli è una tranquilla e più che dignitosa strada di Milano, in Porta Romana. Il ristorante colpisce subito gli avventori grazie alle vivaci tonalità basate sul rosso, dalla tenda esterna fino…
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Pizza allo Zafferano Io e Margherita Rossopomodoro Vincenzo Capuano Milano
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Le migliori pizze di Milano e dintorni. La top 10

  • 4 Marzo 2017
Facciamo un po’ d’ordine. Le migliori pizze di Milano, se non ricordo male, le avete decise voi negli ultimi giorni del 2016. Poi abbiamo scritto una comoda guida su cinque pizzerie meritevoli spiegandovi perché…
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Pizzeria Vasinikò Milano
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Le 5 pizzerie in Moscova nel giro di un chilometro

  • 6 Febbraio 2017
Di cosa parliamo quando parliamo di aperitivo a Milano? Del Radetzky, del bar dei cinesi, della vicina Corso Como. Moscova. Non è certo una zona che fa venire in mente la…
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Migliore Pizza Milano Il Pomodorino Via Solari
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Il Pomodorino di via Solari

  • 4 Febbraio 2017
Anche a sud est di Milano, nella tranquilla zona di via Solari, potrete trovare un Pomodorino. Proprio come gli altri locali della catena, Il Pomodorino di Via Solari si presenta…
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Pizzeria P Lissone Daniele Ferrara Margherita
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“P” come perfetta. La pizza di Daniele Ferrara a Lissone

  • 20 Gennaio 2017
Il talento di Daniele Ferrara è stato mediaticamente portato alla ribalta per la prima volta su queste pagine nel lontano aprile 2016 – quando tutti i blog e le principali testate…
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Migliore Pizza Milano Il Pomodorino Morosini
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  • LE PIZZE SOPRAVVALUTATE
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Il Pomodorino di via Morosini

  • 4 Gennaio 2017
Al civico 5 di via Morosini, di fronte al bellissimo Giardino delle Culture, si staglia con un bel po’ di vetrine il Pomodorino meno interessante della città. Questa è la…
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Afflitto dal caldo e dall'afa cittadina mi faccio trascinare con reticenza da @beatotemilano, la #pizzeria "più instagrammata del 2019" (cfr. @mostgrammed_italia). Le loro pizze sono lucide come confetti, colorate come giocattoli per bambini e volano sui social come in un ritrovo di mongolfiere in quel di Mondovì, grazie anche a una vasta e ben costruita rete di ambassador fatta di #influencer, wannabe-models e qualche VIP. In un posto del genere non posso certo chiudermi nella mia stucchevole comfort-zone fatta di #pizzamargherita e birraccia Peroni, quindi mi lancio sul menu delle non-proprio-economiche "Gourmet" (dai 16 ai 22 euro), ordinando una pizza con pomodoro, salsiccia a punta di coltello a crudo, crema di pistacchio e granella di pistacchio di Bronte D.O.P. L'aspetto mi ingolosisce come un tiramisù al cucchiaio, e il primo morso è infatti un mirabolante tuffo in #pasticceria: la cremosità di un cheeseburger si mescola senza soluzione di continuità alla croccantezza di una #millefoglie alla nocciola, in un continuo equivoco tra dolce e salato, tra shabby-chic e post-moderno. L'unica fragranza che si aggancia emotivamente al mio concetto di "pizza" è il #basilico, che però naviga su un pomodoro troppo dolce per i miei gusti, e così continuo a masticare voracemente come uno zombie all'ultimo stadio, sopraffatto da una baraonda olfattivo-gustativa che allo stesso tempo è lisergica e inebriante. "Dove sono? Sono già al dessert?" - mi chiedo, mentre la crema al pistacchio cola dalla mia forchetta disegnando irresistibili patacche multicolore da aggredire con una bella e ghiotta scarpetta finale. Un'esperienza originale e insolita che però difficilmente ripeterò: amo la #pizza e il mio palato è da troppi anni abituato alle rassicuranti fragranze della farina bruciacchiata e alla morbidezza del cornicione umidiccio, al gusto amarognolo e piccantino dei polifenoli, al profumo solare del licopene e all'acidità spiccata del fiordilatte: un identikit nutrizionale da cui fatico a staccarmi perché, come insegna il mio amico @franco.canna, "la pizza deve sapere di pizza". Nun ce sta nient' 'a fa'.
L'"effetto crunch" è una delle tante rapine che il lessico gastronomico ha ordito ai danni di tutt'altro contesto, quello musicale: tra chitarristi storici e suonatori dell'ultima ora, il #crunch è una ricercatissima modulazione sonora che musicisti d'ogni età tentano strenuamente di riprodurre regolando potenziometri e azionando leve e levette, in un mix assai costoso di tecnica e tecnologia. Quando, finalmente, ci riescono, ottengono un inconfondibile suono tagliente e aggressivo, elegantemente distorto, perfetto per il blues di un certo livello. Nell'affascinante e sempre più variegato universo della #pizzanapoletana, il crunch è severamente bandito dal centenario culto fatto di regole scritte e non scritte: il Disciplinare dell'AVPN (@pizzanapoletanaverace) descrive inequivocabilmente la pizza come "morbida" e così, negli anni, milioni di aspiranti pizzaioli di tutto il mondo hanno tentato strenuamente di riprodurre l'effetto contrario al crunch, regolando il proprio impasto fino a ottenere l'obiettivo massimo: l'assenza di suono. @crocca__ segue uno spartito diverso: tagliente e battagliera, bella ed elegante, la pizza di @_michele_ferrara restituisce quella nota croccante, quello strepitio aggraziato, quella sensazione di presenza nel morso che oggi a Milano manca e che molto probabilmente sarà il trend dei prossimi anni. Musicisti e pizzaioli con l'effetto #crunch: è il momento del blues di un certo livello.
In seguito all'ineluttabile clausura dovuta alla #quarantena mi sono trasformato in uno strano predatore di pizze all'ora di pranzo: una bizzarra versione antitetica del #vampiro, che anziché uscire di notte - col mantello sguainato e i denti affilati a caccia di sangue di giovani donzelle (bei tempi, quelli) - esce a mezzogiorno - bavaglino e forchetta spuntata - alla ricerca di rosse e sanguigne pizze di giovani talenti. E come non citare, tra questi, Mario Zincone, adesso con la nuova identity di @duelire_milano, zona Bande Nere, che alle due del pomeriggio passate mi rifila questa bellissima #pizza pomodoro e provola, condita con pepe, basilico e olio extravergine? La sua pizzeria, con i tavolini che si affacciano sul vialone ventilato e baciato dall'ombra dei platani di Caterina da Forlì, è già diventata il mio posto preferito dove rilassarmi. Gastronomicamente. Andate a fargli una visita e taggate #ioemargherita! ❤️🍕
Volendo citare Shakespeare, "separarsi (da pizze così) è un sì dolce dolore", ma tornarci dopo il Covid - e questa è la mia #quartapizzafuoricasa - è una dolcissima emozione. @giolina_milano si conferma protagonista assoluta della contemporaneità: cornicione vaporoso, quasi impalpabile, che va giù come un'ostia. L'eucaristia dei sensi, questa Albertina, fresca e piacevole anche nelle assolate pause pranzo, con la crema di cipolle rosse di Tropea e il fior di latte d’Agerola che preparano il palato ai filetti di tonno di Cetara, succosi e morbidi, sui quali si adagiano dei peccaminosi pomodorini gialli graffiati da una polvere di olive nere. Ho di nuovo fame e non è passata neanche un'ora e mezza. Grazie. #milano #pizzeria #pizzanapoletana #pizzamargherita #verapizza #pizzatime #instapizza #pizzalover #ilovepizza #instafood #foodshot #tasty #italianfood #foodie #ilovepizza #foodblogger #foodpic #lunch #ioemargherita #foodporn #giolina
Per la mia #terzapizzafuoricasa mi infilo di nascosto nel mio adorato @pizzium sotto casa, ovvero quello di Via Vigevano, e sulle note di #radiopizzium che spara "Sì, viaggiare" di Battisti la mia mente evade felice a quando ci potevamo ammassare gli uni agli altri scambiandoci opinioni, boccali di birra e assaggi di pizza, nel nome di una convivialità che è l'ingrediente principale della cucina. E invece oggi siamo tutti un po' come l'assolo di synth di questo capolavoro di Lucio del '77, dissonanti, solitari e girovaghi, in attesa che esploda il ritornello più importante: quello della fine della #pandemia. Ciò non toglie il piacere di farci una straordinaria Campania, con gustosa salsiccia e fragranti friarielli su un letto di provola affumicata di Agerola. Bravi come sempre @catapano.pizza e @festosieros e tutto lo staff: @ioemargherita e PIZZIUM saranno sempre legati da una connessione speciale. Grazie.
L'aspetto positivo delle passeggiate #postquarantena è ritrovarsi a camminare per via Ariberto e scoprire che @mondello1981 ha finalmente aperto a #milano, proprio a due passi dall'ufficio della mia fiancée. Le #nuvole di Angelo Mondello - scuola napoletana, origini cilentane, un bagaglio di esperienze fatto di gavetta, sacrifici, consulenze di successo - sono una realtà assai apprezzata del Casertano, a Marcianise, e vederle comparire stabilmente a Milano è un toccasana per le mie papille gustative. L'impasto è eccezionale, di quelli con effetto #wow garantito al primo morso, morbido e leggero, con una persistenza di gusto che si mantiene viva lungo tutta la masticazione, grazie anche al pomodoro che emulsiona con grande piacere il goloso boccone. Davvero ottima la preparazione e la cottura, perfetta, del bravo @carlopuzzulan93. Ero di fretta, ci tornerò, anche perché la scelta delle pizze mi sembra molto interessante e la carta dei vini eccezionale. A presto! #milano #pizzeria #pizzanapoletana #pizzamargherita #verapizza #pizzatime #instapizza #pizzalover #ilovepizza #instafood #foodshot #tasty #italianfood #foodie #ilovepizza #foodblogger #foodpic #lunch #ioemargherita
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