Marghe, un anno dopo
Che Marghe fosse una delle migliori pizzerie di Milano l’avevamo già chiarito oltre un anno fa, ben prima che tutti i super magazine di cibo e i giovani foodblogger dei…
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Olio a Crudo di Gino Sorbillo
Olio a Crudo è l’ultima puntata della trilogia della pizza di Gino Sorbillo, sbarcato a Milano qualche anno fa con due precisi obiettivi di comunicazione: un incredibile storytelling sul lievito madre –…
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Com’è la pizza di PIZ, il nuovo locale di Pasquale Pometto a Milano
Ci eravamo lasciati il 30 aprile con dei problemi al forno. Il forno è cambiato, e i problemi svaniti. Siamo di fronte ad una delle pizze migliori della città. È migliorato…
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MARGHE è tra le migliori pizzerie di Milano
MARGHE, Milano Marghe è la pizzeria di Matteo Mevio, ex discepolo di Gino Sorbillo, già pizzaiolo di Lievito Madre al Duomo. Aperta da neanche due mesi in uno spicchio di via Cadore…
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La pizza da Anema e Cozze in via Orseolo
Per una volta non vi annoierò con date, aneddoti brodosi e retrospettive sul filetto di pomodoro. Vi basti sapere che Anema e Cozze di Luigi Capuano è senza dubbio una delle…
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La pizza Margherita di Rossopomodoro in Porta Romana
La Margherita è eccellente. La cottura è forte e vivace, la pizza profuma di legna e basilico, di pomodoro. Il cornicione è fragrante, energico, vuole essere addentato e regalare piacere. È una…
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Lievità, lievito madre e dissertazioni gourmet
Lievità Pizzeria Gourmet, Milano Sapete cosa vuol dire gourmet in francese? Buongustaio. Uno a cui piace mangiar bene o, se volete, un amante della buona tavola. E pizza gourmet? Qualche…
Briscola Pizza Society e la condivisione delle esperienze
Briscola Pizza Society, Milano Il reprise di Briscola va in scena un sabato pomeriggio in una deserta Via Fogazzaro, seduti in sei ad un tavolo da dieci. La prima volta…
Il Pomodorino di via Crema a Milano
Il Pomodorino (via Crema), Milano Il Pomodorino è uno di quei franchising da cui abitualmente ti tieni alla larga se vivi a Napoli, circondato come sei da storiche firme della…
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