LE INTERVISTE – Io e Margherita

Pizzium Margherita Nanni Arbellini Procaccini Milano

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Pizzium in via Procaccini. Quando la pizza è una cosa semplice

16 Marzo 2017

Pizzium segna il ritorno sulle scene di Nanni Arbellini, ex partner e primo pizzaiolo di Foodation. Con le sue mani in pasta, nel 2015, Briscola in via Fogazzaro sfornava una…

Alfredo Carelli Alberto Buonocore Fratelli La Bufala Sempione Io e Margherita

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Pizzaioli napoletani a Milano. Alberto Buonocore dei Fratelli La Bufala si racconta

28 Novembre 2016

Impariamo sempre qualcosa quando parliamo con chi fa di questa vita un’arte. E viceversa. Il destino del franchising dei Fratelli La Bufala, da qualche anno, è tutto nelle mani di…

Umberto Calemme L'Oro di Napoli Pizzeria Gorgonzola Milano Margherita Pizza

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L’Oro di Napoli a Gorgonzola. La pizza di Umberto Calemme

25 Luglio 2016

Gorgonzola, ore 19.04. Un ragazzo e una ragazza si avvicinano alla cassa della pizzeria, le chiavi della macchina ancora in mano e il portafogli già appoggiato sul bancone: “Umberto, mi…

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Milano, Daniele Ferrara si racconta. Il primo ingrediente? La passione

4 Luglio 2016

Daniele Ferrara, classe 1985, è uno dei giovani pizzaioli di grande talento che Milano ha la fortuna di vantare. La sua pizza è buonissima e Io e Margherita l’ha incoronata tra le migliori…