LE INTERVISTE Archivi • Io e Margherita

Pizzium in via Procaccini. Quando la pizza è una cosa semplice

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Posted on 16 marzo 201716 aprile 2018

Pizzium Margherita Nanni Arbellini Procaccini Milano

Pizzium segna il ritorno sulle scene di Nanni Arbellini, ex partner e primo pizzaiolo di Foodation. Con le sue mani in pasta, nel 2015, Briscola in via Fogazzaro sfornava una…

Alfredo Carelli Alberto Buonocore Fratelli La Bufala Sempione Io e Margherita

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Pizzaioli napoletani a Milano. Alberto Buonocore dei Fratelli La Bufala si racconta

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Posted on 28 novembre 201620 dicembre 2016

Impariamo sempre qualcosa quando parliamo con chi fa di questa vita un’arte. E viceversa. Il destino del franchising dei Fratelli La Bufala, da qualche anno, è tutto nelle mani di…

Umberto Calemme L'Oro di Napoli Pizzeria Gorgonzola Milano Margherita Pizza

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L’Oro di Napoli a Gorgonzola. La pizza di Umberto Calemme

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Posted on 25 luglio 201620 dicembre 2016

Gorgonzola, ore 19.04. Un ragazzo e una ragazza si avvicinano alla cassa della pizzeria, le chiavi della macchina ancora in mano e il portafogli già appoggiato sul bancone: “Umberto, mi…

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Milano, Daniele Ferrara si racconta. Il primo ingrediente? La passione

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Posted on 4 luglio 201620 dicembre 2016

Daniele Ferrara, classe 1985, è uno dei giovani pizzaioli di grande talento che Milano ha la fortuna di vantare. La sua pizza è buonissima e Io e Margherita l’ha incoronata tra le migliori…