Migliore Pizza Milano Il Pomodorino Via Friuli

Via Friuli è una tranquilla e più che dignitosa strada di Milano, in Porta Romana. Il ristorante colpisce subito gli avventori grazie alle vivaci tonalità basate sul rosso, dalla tenda esterna fino alle pareti e alle tovaglie. Tra tutti i Pomodorino, questo sembra quello meno curato nell’arredo interno, ma con probabilmente il miglior servizio.

La pizza: ne abbiamo viste di più belle, di quelle che invogliano a essere mangiate al primo sguardo, e spesso l’abito fa il monaco in questo ambiente. Al taglio della prima fetta, invero, succede quel che temevamo: il cornicione crocca. Cos’è questa abbronzatura, poi? La cottura, forse per scelta o forse per casualità, si è prolungata per quei pochi secondi in più di quanto ci saremmo auspicati.  Al primo morso, l’impasto – che pare molto più secco e denso rispetto a quanto ci saremmo immaginati – con i suoi sapori delicati e poco definiti, non stupisce in alcun modo le nostre papille gustative. Così come non stupisce il pomodoro: non v’è traccia di San Marzano DOP ma una passata classica di pomodoro, distribuita in modo più o meno regolare ovunque, dal sapore spento e tendente al dolciastro. Il fiordilatte non ha personalità, molto filante all’inizio ed estremamente plasticoso a fine pizza. Il basilico c’è, così come il suo aroma; l’olio, invece, è alquanto timido. Questo Pomodorino di via Friuli è, in definitiva, niente di particolarmente emozionante.

(di Nicola Tisiot)

  • 4.0/10
    COTTURA - 4.0/10
  • 5.0/10
    IMPASTO - 5.0/10
  • 6.0/10
    INGREDIENTI - 6.0/10
  • 5.0/10
    ASPETTO - 5.0/10
5.0/10

 

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